Američke palačinke

Priprema

1. 1

   Spojite suhe sastojke

   U većoj zdjeli dobro promiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, šećer i sol kako bi se sredstva za dizanje ravnomjerno rasporedila.

   #
2. 2

   Pomiješajte mokre sastojke

   U drugoj zdjeli pjenjačom sjedinite jaja i mlaćenicu pa umiješajte 40 g otopljenog maslaca. Smjesa treba biti jednolična, a maslac ne smije biti vruć.

   #
3. 3

   Kratko izradite smjesu

   Mokre sastojke ulijte u suhe i miješajte špatulom samo dok više nema suhih džepova brašna. Nekoliko sitnih grudica je poželjno. Ostavite smjesu 5 minuta; treba ostati gusta i polako padati sa žlice.

   #
4. 4

   Ispecite prvu stranu

   Tavu zagrijte na srednje laganoj vatri i vrlo tanko premažite dijelom maslaca za pečenje. Za svaku palačinku ulijte oko 60 ml smjese. Pecite 2–3 minute, dok se na površini ne pojave mjehurići, rubovi ne izgube sjaj, a donja strana ne postane zlatna.

   #
5. 5

   Okrenite palačinke

   Palačinke okrenite jednom i pecite još 1–2 minute, dok se sredina ne podigne i druga strana ne porumeni. Između tura po potrebi obrišite tamne ostatke maslaca i dodajte vrlo malo svježeg.

   #
6. 6

   Poslužite toplo

   Palačinke podijelite na četiri hrpe. Na svaku stavite dio maslaca za posluživanje i prelijte javorovim sirupom neposredno prije jela.

   #