Domaća musaka

Priprema

1. 1

   Pripremite mesni nadjev

   Na ulju pirjajte sitno sjeckani luk 6 minuta. Dodajte češnjak i meso pa pržite 8 do 10 minuta, razbijajući grudice. Umiješajte papriku, sol, papar i vodu te kuhajte još 5 minuta, dok nadjev ostane sočan, ali bez tekućine na dnu tave.

   #
2. 2

   Narežite krumpir

   Pećnicu zagrijte na 190 °C. Krumpir ogulite i narežite na jednake ploške debljine 3 do 4 mm. Lagano ih posolite.

   #
3. 3

   Složite musaku

   Nauljite posudu 22 × 30 cm. Složite polovicu krumpira tako da se ploške malo preklapaju, rasporedite sav mesni nadjev i završite preostalim krumpirom. Pokrijte folijom.

   #
4. 4

   Ispecite i prelijte

   Pecite pokriveno 40 minuta. Umutite jaja, vrhnje, mlijeko i sol, prelijte musaku pa pecite otkriveno još 20 minuta. Gotova je kada nož bez otpora prolazi kroz krumpir, a površina je zlatna.

   #
5. 5

   Ostavite da se slegne

   Musaku odmorite 10 minuta prije rezanja kako bi preljev učvrstio slojeve.

   #