Lijevana pita od jabuka na čaše

Priprema

1. 1

   Pripremite jabuke i lim

   Lim 20 × 30 cm obložite papirom. Pećnicu zagrijte na 180 °C, s gornjim i donjim grijanjem. Jabuke krupno naribajte i pomiješajte s 30 g šećera i cimetom. Ako se izdvoji mnogo slobodnog soka, odlijte samo taj višak bez snažnog cijeđenja.

   #
2. 2

   Umutite smjesu

   Jaja, 160 g šećera i vanilin šećer miksajte 3–4 minute do svijetle pjene. Umiješajte ulje i mlijeko. Brašno, prašak za pecivo i sol pomiješajte pa kratko umiješajte na najnižoj brzini. Smjesa treba biti gusta, ali teći s lopatice. Mjerne čaše su približne; za ponovljiv rezultat koristite grame.

   #
3. 3

   Zapečite donji sloj

   Polovicu smjese ulijte u lim i poravnajte. Pecite 10–12 minuta, dok površina izgubi mokri sjaj i postane dovoljno čvrsta da drži nadjev.

   #
4. 4

   Dodajte jabuke i dovršite pečenje

   Jabuke ravnomjerno rasporedite po zapečenoj podlozi, bez pritiskanja. Preostalu smjesu ulijevajte u tankim trakama i nježno poravnajte. Pecite još 25–28 minuta, dok vrh ne postane zlatan, a čačkalica ubodena samo u biskvit ne izađe bez sirove smjese.

   #
5. 5

   Ohladite kolač

   Ostavite u limu 45 minuta pa pospite šećerom u prahu i narežite na 12 kocki. Hlađenje je dodatno navedenom vremenu pripreme i pečenja.

   #