Pita od jabuka

Priprema

1. 1

   Zamijesite tijesto

   Brašno, prašak za pecivo, sol i šećer pomiješajte. Utrljajte hladni maslac dok dobijete mrvice. Dodajte jaje i vrhnje pa kratko spojite tijesto, bez dugog gnječenja. Podijelite napola, spljoštite, omotajte i hladite 30 minuta. Hlađenje je uključeno u vrijeme pripreme.

   #
2. 2

   Pripremite nadjev

   Jabuke krupno naribajte i pomiješajte s limunovim sokom. Ako na dnu ostane lokvica, lagano ih stisnite i odlijte slobodni sok. Dodajte šećer, vanilin šećer i cimet neposredno prije slaganja. Pećnicu zagrijte na 180 °C, s gornjim i donjim grijanjem.

   #
3. 3

   Složite pitu

   Lim 20 × 30 cm obložite papirom. Prvu polovicu tijesta razvaljajte između dva papira na veličinu lima i prebacite na dno. Pospite krušnim mrvicama i rasporedite jabuke. Drugom razvaljanom polovicom pokrijte nadjev i površinu izbockajte vilicom.

   #
4. 4

   Ispecite kore

   Pecite na srednjoj rešetki 40–45 minuta, dok gornja kora i rubovi ne postanu zlatni. Ako površina prerano tamni, labavo je pokrijte folijom.

   #
5. 5

   Ohladite i narežite

   Ostavite pitu u limu najmanje 60 minuta prije rezanja na 12 komada. Pospite šećerom u prahu. To hlađenje prije posluživanja dodatno je navedenom vremenu pripreme i pečenja.

   #