Sipana pita od jabuka

Priprema

1. 1

   Pripremite lim i suhu smjesu

   Pećnicu zagrijte na 180 °C, s gornjim i donjim grijanjem. Od maslaca odvojite 20 g i obilno premažite dno i rubove lima 20 × 30 cm. Brašno, griz, 140 g šećera, prašak za pecivo i sol ravnomjerno pomiješajte.

   #
2. 2

   Naribajte jabuke

   Krupno naribane jabuke pomiješajte s preostalih 40 g šećera, vanilin šećerom, cimetom i limunovim sokom. Nemojte ih cijediti: njihov sok potreban je suhim slojevima.

   #
3. 3

   Rasporedite slojeve

   Suhu smjesu podijelite na tri jednaka dijela, a jabuke zajedno sa sokom na dva. Na dno uspite prvi suhi dio, dodajte pola jabuka, zatim drugi suhi dio i ostatak jabuka. Završite trećim suhim dijelom. Svaki sloj poravnajte do rubova bez snažnog pritiskanja.

   #
4. 4

   Dodajte maslac i pecite

   Preostalih 160 g hladnog maslaca naribajte ravnomjerno preko cijele površine, uključujući kutove. Pecite 45–50 minuta, dok vrh ne bude zlatan i bez suhih brašnastih mjesta. Ako vrh tamni, prekrijte folijom.

   #
5. 5

   Pričekajte prije rezanja

   Pitu ostavite u limu najmanje 60 minuta da se slojevi učvrste pa narežite na 12 komada. Hlađenje je dodatno navedenom vremenu pripreme i pečenja.

   #